PELATIHAN OLAHAN SERABUT (SERBA RAMBUTAN) DALAM RANGKA MENUMBUHKAN JIWA KEWIRAUSAHAAN MASYARAKAT DI DESA MEUNASAH KRUENG KALA, LHOONG, ACEH BESAR BERSAMA MAHASISWA PPG PRAJABATAN GEL.1 TAHUN 2024

Authors

  • Dessy Ika Hardania Universitas Syiah Kuala
  • Depida Husma Universitas Syiah Kuala
  • Dina Marlinda Universitas Syiah Kuala
  • Dara Maulidia Universitas Syiah Kuala
  • Devi Mulianda Universitas Syiah Kuala
  • Devi Yusma Afni Universitas Syiah Kuala
  • Dian Akmalia Universitas Syiah Kuala
  • Diana Aridaini Universitas Syiah Kuala
  • Dhaifina Ulfa B Universitas Syiah Kuala
  • Desi Diana Universitas Syiah Kuala
  • Nurmasyitah Universitas Syiah Kuala

Keywords:

olahan serabut rambutan, kewirausahaan

Abstract

Rambutan (Nephelium lappaceum L.) adalah buah tropis yang melimpah di Indonesia. Selain daging buahnya yang lezat, biji dan kulit rambutan juga memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai produk bernilai ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Meunasah Krueng Kala, Lhoong, Aceh Besar dalam mengolah rambutan secara menyeluruh (biji, daging, dan kulit) menjadi produk yang beragam, seperti kerupuk biji rambutan, selai daging rambutan, dan teh kulit rambutan. Metode yang digunakan adalah pelatihan dan demonstrasi, diikuti dengan evaluasi terhadap pemahaman peserta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan ini efektif meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah rambutan secara menyeluruh.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anggara, D. dkk, (2020). Potensi limbah kulit rambutan (Nephelium lappaceum) sebagai minuman seduhan herbal. Jurnal Agroteknologi, 13(02).

Junardi, J., Tritisari, A., & Maryam, A. (2023). Diversifikasi Produk Buah Rambutan Untuk Meningkatkan Nilai Tambah di Desa Mekar Jaya Kecamatan Sajad. In Prosiding Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (SEHATI ABDIMAS) (Vol. 6, No. 1, pp. 273-279).

Kusumayanti, H, dkk. (2019). Pelatihan Pembuatan Selai dan Nastar Buah Rambutan. Jurnal Pengabdian Vokasi, 1(1).

Wahyuningsih, D. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Bidang Kewirausahaan Pengolahan Limbah Buah Rambutan di Desa Keleyan Kabupaten Bangkalan. Jurnal ilmiah pangabdhi, 5(1).

Downloads

Published

2025-02-07

How to Cite

Ika Hardania, D., Husma, D., Marlinda, D., Maulidia, D., Mulianda, D., Yusma Afni, D., … Nurmasyitah. (2025). PELATIHAN OLAHAN SERABUT (SERBA RAMBUTAN) DALAM RANGKA MENUMBUHKAN JIWA KEWIRAUSAHAAN MASYARAKAT DI DESA MEUNASAH KRUENG KALA, LHOONG, ACEH BESAR BERSAMA MAHASISWA PPG PRAJABATAN GEL.1 TAHUN 2024. Global Research and Innovation Journal, 1(1). Retrieved from https://journaledutech.com/index.php/great/article/view/22

Issue

Vol. 1 No. 1 (2025): GREAT - JANUARI

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Dessy Ika Hardania, Depida Husma, Dina Marlinda, Dara Maulidia, Devi Mulianda, Devi Yusma Afni, Dian Akmalia, Diana Aridaini, Dhaifina Ulfa B, Desi Diana, Nurmasyitah

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.